布朗尼、花生饼干、芝士蛋糕、冰激凌派、茶杯蛋糕、红丝绒蛋糕……这些经典甜品都算是烘焙新手的入门级作业，简单、美味、失败率低。然而经典也可以玩出新花样，他们之间的混搭，居然也可以如此惊艳。
>>>布朗尼+花生饼干=？
总计时间：1小时10分钟
成品为30个
【用料】
| 黑巧克力 | 100g |
| 黄油 | 200g |
| 红糖 | 1杯（250ml） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 可可粉 | 2大勺（40ml） |
| 普通面粉 | 2又1/4杯（563ml） |
| 苏打粉 | 1/2茶匙（2.5ml） |
| 牛奶巧克力豆① | 3/4杯（188ml） |
| 带碎粒的花生酱 | 1/2杯（125ml） |
| 超细砂糖 | 1/4杯（63ml） |
| 香草精 | 1/2茶匙（2.5ml） |
| 自发粉 | 1/4杯（63ml） |
| 白巧克力豆① | 3/4杯（188ml） |
【此处是唠叨】
① 看图。
【做法】
1、烤箱预热到180度，在两个大烤盘上铺上烤盘纸。
2、先准备巧克力布朗尼。黄油室温软化。黑巧克力剁碎，倒入一半的黄油，进微波炉转30秒，取出搅拌搅拌，再转30秒，直到巧克力完全融化，混合物均匀丝滑。晾10分钟。取一个鸡蛋、一半砂糖，混合搅匀，倒进刚才的混合物中。可可粉、1又1/4杯面粉和一半的苏打粉混合，筛进混合物中。倒进牛奶巧克力豆，彻底搅匀，放一边晾着。
3、再准备花生饼干。花生酱、砂糖、香草精、剩下的黄油、剩下的红糖混合均匀，用电动打蛋器打发到颜色变浅、体积膨大，倒进剩下的一个鸡蛋继续搅打至混合均匀。自发粉、剩下的面粉、剩下的苏打粉混合，筛进混合物中，倒入白巧克力豆彻底搅匀。
4、取一大勺步骤2和步骤3，分别擀成4cm长的棍。两根棍摁一块儿擀圆了，摁成直径5cm的一个饼。就这么加工出30个饼来，摆上烤盘，两两之间距离4cm。冷藏20分钟后，分别进烤箱，每批烤12到15分钟，变成浅金色、摸起来实成了就取出，晾5分钟后放架子上彻底放凉。
>>>莓果芝士蛋糕+覆盆子冰激凌派=？
总计时间：55分钟（外加冷冻过夜）
八人份
【用料】
| 奶油曲奇饼干① | 250g |
| 黄油 | 60g |
| 加糖炼奶 | 395g |
| 香草精 | 2茶匙（10ml） |
| 增稠奶油② | 600ml |
| 覆盆子 | 1杯（250ml） |
| 草莓味啫喱粉 | 85g |
| 白巧克力卷卷 | 适量 |
【此处是唠叨】
① 不要带馅儿或者带任何装饰的，只要最朴实最简单的饼干。
② 介绍戳这里→_→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法） 。可以用淡奶油代替。
【做法】
1、饼干倒入厨师机打成末末，倒入融化后放凉的黄油继续搅打至均匀混合，然后沿着一个6cm深、直径20cm的带弹簧扣的蛋糕模具底部和侧边均匀摁一层，离模具口处留2cm的空。冷藏30分钟。
2、先做覆盆子冰激凌派的派馅。炼奶、香草精、一半的增稠奶油混合，用电动打蛋器打发出软软的尖角，倒入覆盆子小心搅匀（别画圈儿，画圈儿就泄了）。把混合物倒进模具，刮平表面，包上保鲜膜冷冻过夜。
3、然后做莓果芝士蛋糕。剩下的奶油搅打到质地浓稠，倒入啫喱粉搅打出软软的尖角，舀在冰激凌派上方，用刮刀刮出凹凸不平的肌理效果。冷冻1小时定型。
4、给派脱模，顶上再多撒点覆盆子，然后撒上巧克力卷卷就可以了。
>>>红丝绒芝士蛋糕+布朗尼=？
总计时间：55分钟
成品为24块
【用料】
| 黄油 | 150g |
| 黑巧克力 | 200g |
| 超细砂糖 | 1杯（250ml）+1大勺（20ml） |
| 可可粉 | 2茶匙（10ml） |
| 苏打粉 | 1/2茶匙（2.5ml） |
| 普通面粉 | 1又3/4杯（438ml） |
| 白脱牛奶① | 2大勺（40ml） |
| 植物油 | 1/4杯（63ml） |
| 红色食用色素 | 1茶匙（5ml） |
| 蒸馏白醋 | 1/2茶匙（2.5ml） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香草精 | 1又1/2茶匙（7.5ml） |
| 自发粉 | 1/4杯（63ml） |
| 白巧克力 | 100g |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 蛋黄 | 1个 |
【此处是唠叨】
① DIY方法戳这里→_→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）
【做法】
1、黄油、黑巧克力剁碎，倒入3/4杯糖，进微波炉转30秒，取出搅拌搅拌，再转30秒，直到混合物完全融化、均匀丝滑。晾15分钟。预热烤箱到170度，在一个3cm X 20cm X 30cm的蛋糕模的底边和侧边包上烤盘纸，顶上富余4cm。
2、先准备红丝绒蛋糕。可可粉、苏打粉和3/4杯面粉混合过筛几次，倒入1/4杯糖搅匀，堆成一座火山，再挖个火山口。白脱牛奶、植物油、红色食用色素、蒸馏白醋、1个鸡蛋、半茶匙香草精混合均匀，倒入火山口，然后搅成均匀的面糊。
3、接下来准备布朗尼。剩下两个鸡蛋倒入步骤1里的巧克力混合物中搅打均匀，然后对着碗筛入自发粉和剩下的面粉，再倒入粗粗剁碎的白巧克力搅匀。
4、再准备香草奶油芝士层。奶油奶酪、1大勺砂糖混合搅打至顺滑，倒入蛋黄和1茶匙香草精继续打匀。
5、先把布朗尼面糊倒进蛋糕模，然后将红丝绒蛋糕、奶油芝士层一大勺一大勺的交替倒入，用刮刀刮出大理石纹。烤25分钟，差不多到点时插进根签子，拔出来还带点点湿漉漉的渣就出炉，彻底放凉后脱模，拎着烤盘纸就直接拎出来了，切24块就可以了。
>>>椰香柠檬芝士蛋糕+茶杯蛋糕=？
总计时间：1小时20分钟
八人份
【用料】
| 奶油奶酪 | 250g |
| 柠檬皮擦的蓉 | 2茶匙（10ml） |
| 超细砂糖 | 2大勺（40ml）+1/4杯（63ml） |
| 南瓜饼干① | 250g |
| 椰蓉 | 1/3杯（83ml） |
| 黄油 | 190g |
| 自发粉 | 3/4杯（188ml） |
| 牛奶 | 1/4杯（63ml） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙（5ml） |
| 糖霜 | 1又1/2杯（375ml） |
| 柠檬汁 | 1茶匙（5ml） |
【此处是唠叨】
① 不要带馅儿或者带任何装饰的，只要最朴实最简单的饼干。
【做法】
1、取一个12孔的玛芬模具，在其中8孔里上一层油，然后宝上烤盘纸。
2、先做椰香柠檬芝士蛋糕。奶油奶酪、柠檬皮蓉、2大勺砂糖混合，用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色变浅。放冰箱冷藏30分钟，冻实了之后拿出来，取2茶匙芝士蛋糕混合物滚成球，就这么一共滚8个球。
3、饼干掰碎，与椰蓉一并扔进厨师机打成末末，然后倒进80g融化后放凉的黄油打成面团，均匀分进8个孔里，在底边和侧边摁实。冷藏10分钟。
4、然后做茶杯蛋糕。预热烤箱到180度。自发粉和1/4杯砂糖混合均匀，堆成一座火山，再挖个火山口。牛奶、鸡蛋、香草精、50g融化后放凉的黄油混合均匀，倒入火山口，然后搅成均匀的面糊。
5、在步骤3准备的挞底里倒入1大勺步骤4的面糊，顶上放一个步骤2准备的芝士球，把芝士球轻轻摁进面糊。然后顶上再倒上1大勺面糊抹平，让面糊完全覆盖芝士球。放进烤箱烤18分钟，摁一摁实成了就出炉放凉。
6、接下来做糖霜。步骤1里剩下的奶油奶酪混合物、60g室温软化的黄油混合，用电动打蛋器打发到颜色变浅、体积膨大，然后一次倒入2大勺糖霜，搅打至均匀混合后再倒2大勺，就这么一直重复到所有的糖都搅进去，倒进柠檬汁搅打均匀。把糖霜装进裱花袋（星星口），挤在茶杯蛋糕顶上就可以了。
>>>意式奶冻+巧克力慕斯=？
总计时间：30分钟（外加6小时冷藏）
六人份
【用料】
| 黑巧克力 | 200g |
| 增稠奶油 | 3又1/4杯（813ml） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 超细砂糖 | 2/3杯（168ml） |
| 明胶粉 | 3茶匙（15ml） |
| 君度酒 | 2大勺（40ml） |
| 白脱牛奶 | 2又1/4杯（563ml） |
| 香草精 | 3茶匙（15ml） |
| 草莓 | 250g |
| 糖霜 | 1大勺（20ml） |
【做法】
1、先做巧克力慕斯。黑巧克力剁碎，进微波炉转30秒，取出搅拌搅拌，再转30秒，直到巧克力完全融化、均匀丝滑。晾5分钟。
2、用电动打蛋器搅打1杯奶油，出现软软的尖儿之后放一边。蛋清蛋白分开。洗净擦干搅拌棒，再把蛋白打出软软的尖儿，然后倒入2大勺糖继续搅打均匀。1茶匙明胶粉中倒入1大勺开水搅拌到溶解，晾3分钟。
3、蛋黄和一半的打发奶油倒入步骤1的巧克力中搅匀，然后倒入融化的明胶继续搅匀，再倒回剩下一半打发奶油中大致搅匀，再分两批倒进打发的蛋白，搅匀一批再倒下一批。最后倒入一半的君度酒搅匀。注意，这里搅拌的方法是舀起一勺扣回去，不要画圈，画圈就泄了。
4、把混合物分进6个杯子里，然后再把6个杯子斜放进玛芬模具。为了美观，注意斜的角度要一致。小心翼翼刮平表面，注意别弄脏杯壁。冷藏2小时冻硬。
5、接下来做意式奶冻。剩下2又1/4杯奶油、白脱牛奶、香草精、剩下的砂糖倒入锅中，中小火边煮边搅四五分钟，将沸未沸时盛出，撒上剩下的明胶粉搅拌到均匀，晾20分钟。
6、把杯子从玛芬模具中拿出来竖直放好，然后把意式奶冻分别倒入每个杯子中，放回冰箱冷藏4小时到过夜。
7、草莓切丁，倒入糖霜和剩下的君度酒搅拌均匀，腌1小时后分到每个杯子上就好了。
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