【岭南常用中药】黄楚燕：五指毛桃，健脾补肺、行气利湿、舒筋活络

岭南常用中药系列之——五指毛桃

广州中医药大学第一附属医院药学部黄楚燕主管中药师

五指毛桃，别名：粗叶榕、三龙爪、亚桠、五爪龙、五指牛奶、佛掌榕、土黄芪、南芪。

来源：植物界被子植物门双子叶植物纲桑科榕属粗叶榕的根，亦为目前商品主要来源。分布于广东、江西、安徽、广西、福建、云南、贵州等省区。以根入药，全年均可采收，鲜用或切段、切片晒干。

真假辨别：被称为“广东人参”的五指毛桃历来是民间流传甚广的“煲汤料”，但市面上却频现“三指毛桃”、“四指毛桃”等“药材”。购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。在保护南药的研讨会上，全国名老中医、广州中医药大学终身教授邓铁涛希望在其有生之年能看到五指毛桃这种民间煲汤料进入药典。

性味与归经：辛甘、性平、微温，归肺、脾经。

功效与主治：健脾补肺、行气利湿、舒筋活络，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

五指毛桃除作药用外还可以用于药膳保健，如：

五指毛桃猪骨汤

材料：五指毛桃、土茯苓、猪脊骨、盐适量

做法：1.五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡；

2.猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起；

3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

五指毛桃鸡骨汤

材料：五指毛桃、茯苓、灵芝、鸡架、食盐

做法：1.把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟；

2.将汤料洗净捞起，再次放入锅中，然后放入处理好的鸡架子；

3.加入适量清水；

4.大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂；

5.放入几片姜后用中火煲两个小时；

6.两小时后只需要加些盐就可以享用了。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。