【饕客】茄汁巴沙鱼：酸甜入味，香嫩无刺，小孩也能吃！

细嫩无刺的鱼肉搭配浓郁鲜美的茄汁，每口每块都是真爱！

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创意菜茄汁巴沙鱼

图文 | 小美的美食谱

红薯淀粉适量巴沙鱼适量料酒适量鸡蛋清适量盐适量油适量黑胡椒粉适量番茄酱适量葱适量红薯淀粉适量白醋适量姜适量蒜适量

1. 巴沙鱼切片，大小随意哦，切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。

2. 腌制好的巴沙鱼，裹上红薯淀粉。

3. 锅中油烧到冒青烟，放入巴沙鱼。

4. 炸到表面变硬，也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。

5. 干净锅少油，放入葱、姜、蒜。

6. 番茄酱白醋。

7. 小火混合均匀。

8. 红薯淀粉+水混合均匀。

9. 倒入锅中。烧至粘稠。

10. 淋到鱼上面，就完成啦。