香甜油酥饼的做法【步骤图】

“我家喜欢吃面食，包子 馒头 面条 发面饼 手抓饼 葱油饼经常做，唯独这款油酥饼还是第一次做，昨天问了花花妹妹制作的方法今天早上试了试，没有想到特别好吃哟……我一连吃了两个呢！”

用料

主料

• 

  面粉400克

• 

  核桃仁60克

• 

  花生仁100克

• 

  芝麻30克

• 

  红糖50克

辅料

• 油

  适量

• 水

  180克

香甜油酥饼的做法

1.

面粉里加响水搅拌，《水不要沸腾以免水温高把面烫死》水温60为宜

2.

活成光滑的面条团，活好的面团醒30分钟

3.

醒面的同时开始准备做油酥，碗内加入面粉把油烧热倒入面粉内搅拌《面无颗粒状即可》

4.

把花生仁 芝麻 核桃仁炒熟放在案板上切碎在用擀面杖擀成细粒状，家有料理机的也可以借助料理机打成粉状，不过我喜欢这个吃着有嚼头

5.

馅料擀好后加入红糖搅拌均匀，

6.

把醒好的面擀成薄一点大饼

7.

摸上一层食用油卷起

8.

卷好的面团盘成大剂子

9.

再一次擀薄摸上油酥，油酥摸均匀后在卷成长条形

10.

在揪成大小相同的小剂子按篇扁

11.

如图所示小剂子擀圆放入馅料像包包子一样包好

12.

包好的褶子朝下

13.

在擀成圆饼即可

14.

平底锅烧热锅里刷一层油下入胚子，胚子的表面在刷一层油，然后盖上盖子中小火煎

15.

煎之底面发黄翻面盖上盖子煎之两面金黄色就可以出锅了

16.

成品图

17.

层次分明~香甜可口……