【药食同源】它可清除血液中过量的钠，有助于保持血管弹性！

牛奶是营养丰富的食品，每100毫升牛奶含有蛋白质3.3克，钙130毫克，胆固醇13毫克。由于牛奶中胆固醇含量较少，且钙及胆碱可减少胆固醇，促进其从肠道排出；牛奶经过发酵(如酸牛奶)，具有降低血清胆固醇的作用。因此目前普遍认为，牛奶有预防心血管病的作用。

牛奶中含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神经的作用，有助于维持人体的生理、心理平衡。蛋氨酸还有促进钙的吸收和预防感染的作用。

牛奶中所含的蛋白质，有清除血液中过量钠的作用，有助于保持血管弹性，防止动脉硬化和高血压的发生。

目前普遍认为，牛奶是钙的最好来源。钙是骨骼和细胞结构的主要成分，参与许多重要的生化反应，对血脂和蛋白质含量有明显影响。当缺钙时，会使血清的磷脂、胆固醇和三酰甘油(甘油三酯)含量增髙。国外有人进行人体短期试验发现，每日膳食中加入2. 66克钙，可使血清胆固醇降低。髙脂血症患者每日补充800毫克钙持续1年，观察结果表明，胆固醇和三酰甘油(甘油三脂)含量显著下降，而对照组则无变化。另有资料表明，钙的摄入不足，是导致动脉硬化和髙血压的重要原因之一。

因此，喝牛奶既可补充营养，增强体力，又可降低胆固醇，对预防心血管的发生和发展具有重要的意义。此外,牛奶中还含有多种维生素和无机盐，所以经常喝牛奶有益于健康。