所谓炊器,
就是做饭用的器具。
今人做饭,
简单一点就是锅加灶台,
复杂起来的话,
基于不同的烹饪方式,
如煎炒蒸炸涮煮烤等,
就会对应不同的器具。
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在古代,
不同的时代,不同的地域,
通常会有不同的炊器。
归结起来大概有如下种类:
釜、盂、灶,鍑、罐、鬶、鼎、镬、
鬲、斝、甑、箅、甗、鏊,等等。
本篇主要聊聊釜。
作为“锅”的前身,
釜在古代炊器中扮演了重要角色,
以至于留下许多名词典故:
有曹植“煮豆燃豆萁,
豆在釜中泣”的控诉;
有项羽“破釜沉舟”的决心;
有萧衍“釜底抽薪”的教训。
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8000-1万年前
6000-8000年前
4000-6000年前
历史时期
(“套头葬”是可乐墓地最为奇特的一种丧葬习俗,是指埋葬时将死者头部套入大型金属容器铜釜、铜鼓或铁釜中,目前这种葬俗在国内未见于其它地区,属夜郎民族特有的葬式。)
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