派皮配方
酥油 100g
黄奶油 100g
砂糖粉 180g
鸡蛋 100g
食盐 5g
乳脂乳酪粉 25g
低筋粉 200g
辅料
轻乳酪蛋糕浆提示:《轻乳酪蛋糕浆》本文上篇有详细的制作流程。
巧克力果膏 适量
制作辅料:
将轻乳酪蛋糕浆.巧克力果膏拌匀即可
派皮制作程序:
1、先将酥油、奶油、砂糖粉、食盐搅拌至五成发;
2、加入鸡蛋搅拌均匀;
3、加入过筛的低筋粉、乳脂乳酪粉搅拌均匀;
4、擀成0.4厘米厚,放入派模中,成型,入炉烘烤,上火180℃,下火160℃,时间:12分钟。
成品制作:
1、冷却后,倒入轻乳酪蛋糕浆;:
2、表面装饰,进行烘烤,上火160℃,下火180℃,时间:35分钟
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