金沙炒虾丨黄金粒粒迎进门??

金沙炒虾

看这金色沙滩上的诱人大虾，一个个“晒”的红红的，连壳都要酥掉了。一口下去连壳和鲜嫩的虾肉都吃掉，再也不用剥虾壳了！

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食 材

主料：

对虾 250g、面包糠 20g、蒜 7瓣

调料：

胡椒粉、辣椒粉、盐、料酒

步 骤

STEP 01：处理食材

• 虾洗净后剪去须、脚，在背部横切一刀，有虾线需要去除。

• 蒜用刀背压扁后切蒜末。

STEP 02：腌虾 炸制

• 虾中放入葱、姜、料酒和1勺盐腌制一会，去腥。

• 锅内倒油烧至7成热（210℃左右），放入虾炸至深红色，盛出沥油。

STEP 03：炒制

• 锅内留少许油放入蒜末炒香。

• 倒入虾和面包糠小火翻炒。

• 用1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐调味。

• 满眼诱人的金黄色，连虾也变得“性感”起来了呢，蒜香正浓，快开吃吧！

小 贴 士

1. 虾过油锅炸酥，虾壳变脆，肉质更嫩。

2. 面包糠需用小火慢炒，注意观察不要炒糊了。

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