为什么豆乳盒子蛋糕那么火？咋做呢？

这就是那个网红的豆乳盒子

“你像一棵挺拔的树

骄傲着，迎着风曼舞

我像一片不定的云

流淌着，自由地漫步

你想让我在冬天之前，

记住你，最美的模样

我想一直陪在你的身旁，

就这样，去春天生长......”

北翼乐队 - 树 (Demo)，有兴趣的小伙伴可以听听

不知道从什么时候起，豆乳盒子火了起来，我也跟风买过一盒，尝几口味道不错，可是不能多吃，腻的慌，于是作罢，这段时间又有些惦记了，又怕腻的慌，于是决定做个咸口的，来，看看吧。

咸味豆乳盒子

材

料

戚风蛋糕：低筋面粉(60g)、豆浆(60ml)、黄油(25g)、细砂糖(60g 我用了40g)、盐(一小撮)、鸡蛋(3个)

豆乳酱：豆浆(200ml)、低筋面粉（30g）、盐(一小错)、奶油奶酪(100g)、蛋黄(2个)、熟黄豆粉（少量）

豆浆就用自家豆浆机打，然后过滤两遍滤掉豆渣

做

法

戚风蛋糕(详细做法我前期发过文，请翻《不经意间的，往往是最惊喜的》

1、 将鸡蛋蛋清分离，分别放入碗里，要注意，放蛋清的碗里一定要无油无水

2、 将蛋黄中加入10g白糖，搅拌均匀

3、 加入融化后的黄油，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉

4、 将30g白糖分三次到入蛋清中，用电动搅拌器打发至蛋白可以拉出一个小尖尖即可

5、 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀

注意，这里搅拌时要从下往上翻，不要像顺着边沿划圈搅拌

6、 将面糊到入放好烘焙纸的模具中，震几次，将气泡震出来

7、 放入预热好的烤箱，上下180度，15分钟，这个时间、温度可以根据自家烤箱情况调整

豆乳酱

1、将蛋黄打散，加入1/3豆浆，搅拌均匀，加入盐进行搅拌

2、将低筋面粉过筛进蛋液，搅拌成均匀的蛋黄糊

3、将剩下的豆浆加进蛋黄糊，搅拌均匀

4、将豆乳糊到入不粘的容器中，小火加热至粘稠状，一定要小火，不要糊了

5、将软化后的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑，趁着豆乳酱还是热的时候，分两次加入奶油奶酪，一定要打均匀

6、将豆乳酱放入碗中，覆上保鲜膜，放置冰箱冷藏

7、将鲜奶油加点糖，打至8成

8、取两个裱花袋和裱花嘴，分别装入打发的奶油和豆乳酱

最后成型

1、 将蛋糕切成容器的大小（3个），家里没有方盒子，我用的是圆玻璃瓶子

2、 放一层蛋糕，挤一层奶油，一层豆乳酱，反复三次

3、 最后一层豆乳酱筛上熟黄豆粉，放入冰箱冷藏，口感更好

太想尝尝咸口的味道了，忘记拍成品照了

果然，入口跟甜味的感觉完全不一样，而且吃了后一点都不甜腻，这一瓶子我是一口气吃完的

下午茶来个咸口豆乳盒子，配上一杯红茶，嗯，这个主意不错。

其实，生活就像这个豆乳盒子，酸甜苦辣咸，取决于自己加的调味料，人生百味，还得自己体会。

大家有拿手菜可以留言，让小莫也学习一下吧！

我有豆乳盒子，你有故事吗？

唠嗑，约吗？

你喜欢吗？喜欢就关个注，点个赞，留个言，收个藏，转个发吧，给我点动力，好过冬，谢谢！