纸包鸡

◆ 做 法 ◆

1、鸡腿去骨，把肉切成小块。

2、加姜片、葱片、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉，抓匀腌上30分钟。腌制时间能长勿短，保证鸡肉充分入味。

3、锅里倒油，放入葱段小火慢慢炸，炸到葱段干瘪，葱香味出来了，就可以把葱捞出来扔了。

4、把腌好的鸡肉放在锡纸上，放上红椒块和小葱段，包好，外面再另外裹上两层锡纸裹紧。

5、放在烤架上，小火加热15-20分钟，或是放入烤箱，170度上下火烤40-50分钟。

6、鸡肉熟透后拆开锡纸，淋上葱油就可以了。