打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
小时候最爱的火腿面包,做出了新花样~
xzg013
>《面包类》
2020.08.30
关注
吃多了甜甜的面包,偶尔也要换个口味,今天分享大家一款咸口的——葱香火腿面包,初级的烘焙难度却能做出超优的面包口感,趁热撕开喷香又松软~
和普通的火腿面包不一样,造型做成了特别的树叶状。每一个面包里都有整整一根火腿肠,咸香的火腿搭配松软的面包,好吃不甜腻,简单搭配一杯牛奶,就是美美的一餐~
想要面包做出来口感松软,揉面的时候要让面团微微有一些粘手,如果不是粘手到没办法揉搓,就不要再加面粉了,这样面团的水分多,烤出来的火腿面包就会更松软。
食 材 准 备
高筋面粉 250g、牛奶 120g+10g、
糖 40g、黄油 35g、鸡蛋 1个、
酵母 3g、火腿肠 8根、葱花适量
(*8个量)
操 作 步 骤
-
step1
-
将面粉、鸡蛋、糖、酵母倒入松下面包机,120克牛奶绕一周倒入面包机,选择程序23,8分钟快速揉面。
-
step2
-
面包机8分钟程序结束后加入软化的黄油,再揉两个程序23,共16分钟,揉至能拉出手套膜即可。
-
step3
-
揉好的面团盖上玻璃碗进行第一次发酵至2倍大,30摄氏度室温下约半小时。
*用手指沾面粉捅入面团,拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩,就表示发酵好了。
-
step4
-
将发酵好的面团揉搓排气,再分成8等份。
-
step5
-
每一份约60g,揉成光滑的小面团。
-
step6
-
盖上保鲜膜放在室温下进行10分钟的中间发酵。发酵好取一个面团擀成椭圆形,长边的一边捏薄,放上一根火腿肠卷起来,收口处捏紧。
-
step7
-
用剪刀剪面团,摆成树叶造型。按照视频操作左右交替摆放。
-
step8
-
烤盘铺硅油纸,放入面包盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大。30摄氏度室温下约半小时。
-
step9
-
蛋黄和10g牛奶混合,在面团上刷一层,然后撒上葱花。
-
step10
-
烤箱150度烤15分钟左右。
*中途多观察,上色差不多的时候盖上锡纸避免上色过深。
从早餐开始,就幸福满满~
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】
打开小程序,算一算2024你的财运
小餐包---------火腿卷儿
火腿番茄酱面包
【下酒菜】用速度与激情快速做出简单美味的火腿肠面包
香葱火腿笨笨包
胡萝卜口袋面包,可以吃的小口袋,咬开有惊喜哦!
不一样的面包滋味儿---蔓越莓奶酪面包
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×