1、四川辣子鸡
鸡切块加姜炸至金黄后
将大蒜、洋葱、青椒、玉米炒上5分钟
再加上干辣椒，能吃辣的多放点，不能吃的少放点
把鸡块放回锅里再炒几分钟就可以出锅了。
2、糖醋鸡
先将鸡块用盐、胡椒粉等腌一腌，
下锅炒,再加入胡萝卜洋葱青椒
最后放入适量的白糖和醋，翻炒均匀就可以了。
酸酸甜甜的很好吃！
3、豆豉鸡丁
鸡胸肉切丁加入盐料酒和淀粉腌10分钟
然后开火把鸡丁炒到变色盛出
豆豉酱放进锅里炒出香味
再把鸡丁、青椒放进锅里翻炒就可以了。
4、川味鸡肉
鸡肉加酱和醋腌下。红辣椒下锅炒至稍暗一点，再加入洋葱炒出光泽，倒出来备用。
锅里加入鸡肉，大火翻炒后转低火，加入刚才的洋葱、酱油、辣椒酱和盐，翻炒一会儿就行了。
5、蒜香鸡
先给鸡肉裹些面粉下锅煎至金黄色后捞出
锅里放入姜蒜和洋葱等
把洋葱炒的油光发亮再把鸡肉倒进去翻炒几下就OK啦。
6、鸡肉烧烤
吃烧烤，酱料是必不可少的，
用蜂蜜、醋、红辣椒、芝麻油、盐、黑胡椒、葱、姜、蒜做个酱料
把鸡肉放在里面腌一腌就可以开始烧烤了。
7、满洲鸡
把鸡肉、鸡蛋、面粉、大蒜和姜泥混合在一起
加水给鸡肉上面糊，下锅炒至金黄色盛出，把洋葱和辣椒炒一炒，再加入鸡肉就可以了。
8、栗子鸡
先把栗子煮熟剥好
鸡肉切块加葱姜下锅翻炒变色加入栗子
再加入适量鸡汤，小火焖煮至汤汁浓稠就可以了！
9、咖喱鸡肉
鸡肉切块加点料酒腌下再裹点淀粉下锅炒
再放葱姜炒出香味后加入鸡肉、土豆煸炒
然后放入适量的水和咖喱块，等水开后小火熬至收汁就行了。
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