豆瓣肉末炒素鸡
【食材】素鸡1根、肉末80克、豆瓣酱1汤勺、葱2棵、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许
【做法】
1、将所有食材准备好,猪肉提前剁成泥,建议用三分肥七分瘦的猪肉更好。
2、素鸡切成薄片备用。
3、将剁好的猪肉末加入淀粉、生抽、老抽抓匀,静置腌渍10分钟左右,这样可让肉末更入味、更滑嫩、易熟。
4、炒锅加入食用油烧至7成热,先倒入豆瓣酱炒出酱香味和红油,然后再倒入肉末大火翻炒2分钟,炒至汁浓即可。
5、倒入素鸡继续翻炒2分钟左右,带到素鸡上色均匀、入味即可,注意如果品尝盐小,可加一点点盐,不要加多哦~~豆瓣酱本就有咸味的。
6、加入葱花点缀,关火装盘,如有青蒜更好吃。
这么香的菜,配上米饭,特别百搭哟!快快来试试这道美味~~也许就是你最期待的那个味道!
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