在中国人们都有一种吃哪儿补哪儿的想法，这观点也不无道理。因为不管是人体还是其他动物，相信部位的成分也不会有太大差别。火锅里烫腰花腰片的朋友也有好多好多，这里给大家分享一款猪腰超级好吃的吃法，毕竟取悦嘴巴的同时，还是我们男性同胞们补肾的一大秘笈，但是补肾需谨慎，因为中医有云肾虚分两种阴虚与阳虚，具体身体什么情况一定要问清医师才好进行食补，不然千万要小心哦。今天介绍的是一道名菜：酥炸核桃猪腰。
材料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，油适量。
做法：
1.葱切段。腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀，加入适量食盐，不宜多食食盐少加合适。干淀粉用适量清水与蛋清调匀待用。
2.猪腰对剖，切成花片，炸熟了就会展开，看起来比较漂亮。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，去除核桃皮的苦味，切成小块。
3.生姜洗净切片，洗干净的锅里加入油，六成热后将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下锅炸成表面浅黄色就可以捞出来了。
4炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部放入油锅内炸成金黄色，捞出淋上麻油即可。
5.根据个人口味可以调加蘸料。
功效：补气益精，乌发聪耳。核桃营养丰富，桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
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