【年度最佳猪肉菜TOP 2】稻香红烧肉

2016年最佳食谱系列之猪肉菜 ！

TOP2
稻香红烧肉

稻香红烧肉

主料：五花肉

配料：小金瓜、菜心、黑蒜

调料：豆瓣酱、冰糖、稻草、荷叶

1、在铁板上煎炙五花肉，成焦壳状态后，切成3厘米小方肉块。

2、用稻草扎紧小方肉块。

3、放入等比例的冰糖和水，熬至亮红色时，将五花肉下锅，快速翻炒。

4、加入桂皮、八角、白蔻、香菜、香葱、辣椒（下锅时划两刀）、啤酒煸炒，随后再加入料酒、酱油、山楂，并借用荷叶当锅盖，小火慢炖90分钟。

5、将小“行军包”摆盘，即刻奔赴前线！

食尚

小妙招

肉香多吃但会油腻，食尚杜掌门教您用菠萝、草莓、香蕉榨汁，巧制解腻神水。

菠萝酵素可分解蛋白质、酸化脂肪。