国宝级别的新手友好配方不了解一下？关键这款产品无需揉面还相当热卖！

无需揉面松软佛卡夏

最近这款面包可太火了

很多人钟爱它的口感

外脆里嫩，一口一口停不下来

佛卡夏是意大利一款非常传统的面包

因为面团含水量大

所以烤出来的面包格外松软

所需材料和制作方法也比较简单

无需揉面、没有厨师机就能做

就算是不会判断面团的新手小白，也能0失败

揉面团的时候就像在揉橡皮泥，非常解压治愈

😋

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佛卡夏

/ WANGSEN /

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高筋面粉300克

低糖酵母3克

盐4克

橄榄油10克

冰水270克

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【蒜油】

大蒜

橄榄油

黑胡椒

百里香

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做法

Production methods

1、将准备的面团材料混合，盖上保鲜膜静置30分钟

2、锅中倒入橄榄油，适量大蒜片下锅，再进行调味，做好的蒜油备用

3、手上沾水将面团拉伸向中间折叠，再醒发30分钟（重复此步骤3次）

 

 

 

 

4、重复折叠后的面团变得很光滑，再整理一下发酵至2倍大

5、烤盘中刷一层蒜油，将面团放进去，再进行折叠，光滑的一面留在表面，再静置半小时

6、发酵好的面团上撒上大蒜和蒜油，手指按压排气

7、烤箱预热好，上下火230度烤30分钟

 

 

 

 

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面包上面的配料可以自行替换

“油浸番茄”口味的佛卡夏也很好吃

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本文来源：王森国际咖啡西点西餐学校