私房秘诀 | 看了这篇文章，世上没有你打发不好的淡奶油！

奶油蛋糕、木糠杯、奶油泡芙等等，是那么地迷人，都是因为有那甜美的口感深深地吸引着味蕾。

小馆知道，众多烘焙粉入坑，都是为了那一口甜美的奶油。而自己真正去制作时，却发现总有各种原因导致失败。

【金像美玫烘焙馆】的小伙伴们就是有福气，今天小馆就来分享奶油的打发过程，搬好小凳子来听课咯！

材料：

1CUP淡奶油

细砂糖适量（根据自己的口味调节）

香草精适量（调味用）

1个大号打蛋盆

1个手动打蛋器

1、上手，把淡奶油倒入打蛋盆中。

2、加入细砂糖。

3、加入香草精适量，你还可以添加其他调味料。

4、用手动打蛋器开始快速打发，刚开始你会发现奶油表面会形成许多大泡泡，没关系，继续打。

5、继续打发1-2分钟后，你会发现那些大气泡消失了，奶油开始形成纹路，但是还不行，继续打发。（手开始发酸了～～～～（＞＿＜）～～～～）。

６、能形成明显的纹路了，但是提起打蛋器仍能滴落，所以还是太稀了，继续……

７、继续打了几分钟后，奶油变得非常硬实了，有点打不起来的样子，证明打发完成了。

8、提起打蛋头，奶油形成柔软的尖峰，这个时候的奶油就可以使用

（麒麟臂已经练成了Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～）。

当然，聪明的你也可以直接用电动打蛋器来打发，不过这样就缺少了锻炼臂力的机会了哈～

打发淡奶油，你学会了吗？你是不是也有打发小秘诀呢？快戳【阅读原文】到社区告诉我们吧！