山药莲藕排骨汤

北方的秋冬季节天气相当的干燥，供暖后，这种干燥更是导致小猪同学隔天差五的流一下鼻血，家中莲藕山药都是现成的，周末在市场上买了点排骨，干脆炖个清肺保湿的汤，全家都润一下！ 简介

北方的秋冬季节天气相当的干燥，供暖后，这种干燥更是导致小猪同学隔天差五的流一下鼻血，家中莲藕山药都是现成的，周末在市场上买了点排骨，干脆炖个清肺保湿的汤，全家都润一下！

食材

猪肋排、藕、铁棍山药、大料、葱、姜片

步骤

将鲜藕、山药去皮，将葱切段，姜切片，大料一块

将小肋排飞水，一定要冷水下锅，下至血水完全排出，捞出，备用

砂锅中放入清水，将葱姜大料放入锅中

一定要等到水开后放入焯水后的小肋排

再放入鲜藕，大火烧开

5步骤中大火烧开后，转小火（我用的是最小的火）

因为山药爱熟，所以最后放，以免影响口感。

盛在碗里后再放盐和少许的味精。冬季的寒冷早上来一碗热乎乎的汤，暖心暖胃哟！

小贴士

阳阳爱唠叨：

1、焯肋排时一定要冷水下锅，因为肉中的蛋白质遇热为瞬间凝固，既影响口感又影响营养的释放；

2、此汤的配料中无盐，建议盐要现吃现放，以免汤中盐久置会变成亚硝酸盐，对健康无益。