菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜的吃法其实很丰富,可以煮着吃,炒着吃,凉拌吃。今天我们就来把它蒸着吃!
菠菜蒸鸡蛋,口感鲜嫩,营养丰富,制作简单,原汁原味很健康。很适合不爱吃菠菜的宝宝呢!
食材:菠菜一把 鸡蛋两个 盐少许 淀粉适量 植物油少许
1.准备食材,鸡蛋两个,菠菜一小把;
2.锅中水烧开后下菠菜焯一下,不要焯太久,变色即可;
3.把焯好的菠菜捞起,用手拧干,切成小碎段;
4.鸡蛋敲入碗中打散;
5.加入菠菜碎,两勺淀粉,少许食盐搅拌均匀;
6.保鲜盒中刷上植物油防沾,然后将菠菜蛋糊倒入盒中,震荡平整;
7.蒸锅水烧开后,放入菠菜蛋糊大火蒸6分钟即好;
8.倒扣出来切块食用,香软滑嫩,非常可口!
小贴士
菠菜焯水不要太久,变色即可;要开水蒸,不要冷水蒸,这样更能保持鲜嫩与营养!
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