香卤豆腐丝酒店做法，快手美味，营养健康，无法拒绝的美食！

豆腐丝是用豆腐皮制作的，豆腐皮具有丰富的蛋白质和氨基酸含，据科学测定，还有铁、钙、钼等人体所需的18种微量元素。豆腐皮具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮怎么做才好吃呢？下面介绍做法，仅供参考。

食材：豆腐皮，卤汁，料酒，熟芝麻，红油，白糖

做法：

1，豆腐皮用水冲洗后沿着一边卷起来，留5公分左右不卷。卷起来后切成细条丝。

2，切好的豆腐丝用手抓散,把没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

3，把弄好的豆腐丝放入卤汁锅里。放几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一晚即可入味。

4，卤好后捞起切成小段，豆腐丝盛到大点的容器里，放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖，拌匀。喜欢吃辣的可再放入适量红油,最后洒上熟芝麻，拌匀即可。

小提示

1、卤汁使用后要注意保存，防止变质。

2、豆腐皮卤制后更加入味。

3、豆腐皮和香菜梗两者同食能促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭

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