猪皮冻是东北非常具有特色的一道菜品。现在它在全国各地都非常的普遍,是很多人非常喜欢的一道下酒菜。猪皮冻不仅做法简单,而且口感吃起来非常的鲜嫩爽口。所以有很多朋友都会自己在家里做猪皮冻吃。但是最后自己做出来的猪皮冻,不仅色泽不好看,而且还发黑,甚至还会有很严重的腥味,今天就来和大家分享一下制作猪皮冻的步骤。
大图模式 食材:
猪皮,大葱,生姜,花雕酒,食盐。
做法:
1、我们首先把准备好的猪皮清洗干净。把猪皮上的猪毛和肥肉都去除掉,使用清水清洗干净,然后放入清水中浸泡30分钟左右。然后我们在把猪皮搓洗两遍,放入锅中。
大图模式 2、我们往锅中加入适量的清水,再加入生姜,大葱,花雕酒,把它们搅拌均匀,进行焯水。我们把猪皮焯水之后捞出,放入凉水中。
大图模式 3、我们往水中加入适量的食盐,把猪皮浸泡十分钟左右,然后再搓洗两遍。这一步非常重要,如果大家少了这一步,做出来的猪皮色泽会黑,腥味又很重。
大图模式 4、我们把猪皮切成小段,放入锅中炖煮。我们往锅里加入适量的食盐,直到把猪皮煮软为止。
大图模式 然后把它们倒入碗中,放置即可。
大图模式 小贴士:
1、不要忘了把猪皮放入加了食盐的水中浸泡十分钟,然后再搓洗两遍这样做出的猪皮冻不仅不腥而且还不发黑。
以上就是橘妹分享的猪皮冻的做法啦,快自己尝试做一下吧!
如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家,欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~
大图模式 我们下期见啦~~~~
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