五花肉片做小炒，可搭配的食材很多，辣椒、蒜苗、韭菜、姜丝大葱都是常见搭配，蒜薹小炒肉呢。其实也不算新鲜，只不过我发现一个很有意思的问题：很多地方的人所说的蒜薹是不一样的东西，比如有的地方把蒜苗（蒜叶）称为蒜薹，而把大蒜头称为蒜薹........听起来是有点晕，总之，今天所讲的蒜薹炒肉，是下面这种：
蒜薹气味浓烈，用来炒五花肉比较解腻，今天介绍的这道菜还加了酱炒，更是香而不腻的下饭一把好手！
制作方法 ：
1、 准备五花肉一块，蒜薹一小把，葱花、蒜沫、姜沫适量。
2、 蒜薹切成小段。
3、 五花肉切片。
4、 炒锅放少许油加热，放入肉片炒至变色。
5、 放入姜沫。
6、 放入蒜沫。
7、 放入葱花。
8、 放入一勺黄豆酱。
9、 最后放入切好的蒜薹段，翻炒均匀出锅盛盘即可。
家里没有酱，淋点酱油也可以凑合~~~
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