炸带鱼用面粉还是淀粉？10人做8人错，难怪又腥又难吃，明白了

带鱼营养丰富，味道鲜美，做法也有很多种，今天农村妈妈赶集，买了几条带鱼，用这几条带鱼和大家分享一道带鱼简单又美味的家常做法——香炸带鱼，看似简单的炸带鱼也是有技巧的，是用面粉还是用淀粉，怎么炸的带鱼才不腥气，借着妈妈做的这道炸带鱼，厨娘和大家详细讲解一下，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

带鱼，面粉，鸡蛋，盐，味精，花椒，花生油，香醋。

具体做法步骤如下：

1.带鱼均匀切块，装入盆中，放入盐，味精，加上适量的花椒水，搅拌均匀，腌制一天。

2.取适量的面粉，将腌制好的带鱼块放入面粉中，蘸一下，让鱼块均匀的裹上面粉。

3.盆内打入3个鸡蛋，搅拌均匀，将带鱼放入蛋液蘸一下，让鱼块均匀的裹上蛋液。

4.起锅加热，加入适量的花生油，油温升至5成热，下入裹好蛋液的带鱼块，调小火慢炸，中间用筷子多翻动几次，让鱼块受热均匀。

5.带鱼块炸至两面金黄，即可出锅，另起锅，将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的香醋喷一下，这一步是带鱼好吃不腥的关键，加醋以后，盖上锅盖，焖5分钟。

6.焖5分钟后，出锅，装盘，一道美味的香炸带鱼就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

1.带鱼块切的大小要均匀，不要太大，也不要太小。

2.炸制过程要调最小火，勤翻面。

3.最后喷醋时首选香醋。

4.炸带鱼的时候因为带鱼的鱼身上有一层薄膜，所以蘸上面粉就可以，这样炸出来的带鱼吃起来更香。