家庭主妇必备的下酒菜，你都会吗？我家经常做

子姜爆鸭肠

食材准备：新鲜鸭肠

辅料：子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节

调料：料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油

具体步骤：

1、把新鲜鸭肠治净后，切成段下入加有料酒的开水锅，快速汆水后捞出来，沥水备用。

2、净锅放菜油烧热，投入子姜片、青二荆条辣椒节和干辣椒节，炒出香味才加入盐、鸡精、味精、酱油和老抽，随后倒入鸭肠一阵爆炒，起锅前淋花椒油，装盘就可以开吃了。

干锅田鸡

食材准备

田鸡；蒜蓉；红辣椒；青辣椒；芹菜叶；洋葱

具体步骤：

四只田鸡叫档主去头去四肢,撕去皮.回来之后洗干净

用料酒,盐和蚝油腌10分钟

把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘待用

锅里放少许油,下蒜蓉爆香

下红辣椒圈

下青辣椒

最后把田鸡倒入,翻炒均匀,调入适量的盐和干贝素

干锅中垫洋葱防止粘锅

再把炒好的田鸡装入小干锅,洒上芹菜叶,点上固体酒精,就可以开动了。