自从学会鸡肉这样做，孩子就不吃烤鸡了，一次做一只都不够，倍香

导语：自从学会鸡肉这样做，孩子就不吃烤鸡了，一次做一只都不够，倍香，夏天这样做鸡肉最解馋，还不坑电饭煲，比烤鸡鲜嫩，比白切鸡入味

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！昨天小哥的同学来家里，悦悦准备了一只仔鸡招待，正在收拾的时候，他走过来讲了个笑话，说他妈妈上次学人家用电饭煲煮做烤鸡，没有放一点水，直接把整只鸡放进锅里面，

时间到了后鸡肉里面还有红色的血丝没有煮熟，电饭锅被烧得黑不溜啾，怎么刷都刷不干净。悦悦被笑得眼泪都出来了，这坑爹的电饭锅煮鸡肉，得烧坏多少人的电饭煲呀。

今天给大家分享一种鸡肉美味的家常做法，夏天这样做鸡肉喜吃起来最解馋，自从学会鸡肉这样做后，孩子就从让买烤鸡回来吃了，倍香，还有一点也是特别的重要：不坑电饭煲，做出来的鸡肉比烤鸡鲜嫩，比白切鸡入味，一次做一整只都不够吃。

准备材料：鸡肉400克，香葱2根，生姜2块，蒜粒3个，八角2个

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们先将鸡肉仔细的清理干净来，然后在表面均匀的涂抹料酒和食盐，腌制30分钟左右，使鸡肉去腥入味，记得在腌制的时候，一定要盖上保鲜膜或者是反扣一个大盘子，防止鸡肉表面的水分被风干，接下来准备一些配料，大蒜粒切片，葱头切断，生姜去皮后切片，然后再准备两个八角备用。

【第二步】：鸡肉腌制好之后，我们往炒锅里放入一些食用油，油温4成热的时候，把腌好的鸡肉放入锅中，用小火慢慢的煎，我们主要的目的是要把鸡肉的表皮煎得酥脆，鸡肉需要多煎一会儿，把鸡皮煎至酥黄的时候，我们给它翻一个面煎，最后记得鸡肉的边缘也要给它煎一下，

我们煎鸡肉边缘的时候可以把炒锅稍微侧一下，鸡肉在锅里煎到酥香的时候，味道已经非常好闻啦，然后放入八角葱姜蒜片，煸出香味，

【第三步】：最后倒入四勺生抽煮五分钟，在煮的过程中，我们把生抽和葱姜蒜片一起炒香，然后再将生抽汁淋在鸡肉上面，中途我们把鸡肉翻一个面，然后继续淋入汤汁使鸡肉上色入味，煮到汤汁浓稠的时候，我们把鸡肉翻过来看一下，鸡肉已经完全上色了，而且颜色非常好看，还有一点需要注意的就是在煎的时候一定要勤翻动，防止鸡肉粘锅烧糊，

【第四步】：把鸡肉盛出来装入一个盘子中，锅里剩下的汤汁给它到在鸡肉中间，然后把它放入蒸锅中，水开之后用大火蒸15分钟，这个15分钟是从水开之后才开始计时，

【第五步】：时间到了之后我们把鸡肉取出来稍微晾凉一下，然后把它切成小块装入盘中，

碗里剩下的汤汁也淋在鸡肉上面即可，鲜嫩美味的鸡肉就做好了。

这样做出来鸡肉，表皮香酥可口，肉质鲜嫩多汁，比烤鸡好吃，比白切鸡入味，还特别的健康，这样做出来的鸡肉不干不柴，非常的好吃还不会上火，夏天就要这样吃鸡肉，您学会这个做法了吗？如果您有更好的建议或做法，欢迎来评论区留言分享。

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

制作小心得：（注意事项）

1. 我们在腌制鸡肉的时候一定要记得放料酒，还要放一些姜片葱段在旁边，这样去腥的效果更好。

2. 煎鸡肉这一步非常的重要，一定是要开小火，慢慢的煎，才能把鸡肉表皮煎得金黄香酥。