椒盐按照这种配比，炒出来最香，两分钟搞定，方便实用。

椒盐，顾名思义，即用花椒和咸盐混合制作而成，是中华大地各色菜系和地方菜肴中不可或缺的调味品，香麻而咸，去肉腥气，广泛应用于鸡、猪、鱼类等肉类为原料的菜肴，如椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等，甚至做饺子馅时，也可以放一些刚炒出来的椒盐，馅出味，倍香。      

 椒盐做法非常简单，只要掌握好配比量，按照步骤烹制，就可以做出香喷喷的椒盐。配料：花椒、咸盐（花椒和盐比例是2：1），芝麻或小茴香适量。

1、中小火热锅，放入咸盐粉，炒至发黄；

2、放入花椒和小茴香，拌匀，炒至发黄香味四溢；

3、放入盐罐，用擀面杖碾碎倒出备用即可。

小贴士：1、调制时盐须炒干水分碾成粉；

2、花椒须炒干炒香，亦碾为粉；

3、随制随用，不宜久放，否则影响味道，再者制作极其简单，两三分钟即可完成