酸辣粉

By LVIVI雯

用料

• 红薯粉
• 肉沫
• 酸豆角
• 豆芽
• 炸花生米
• 香菜
• 陈醋（恒顺镇江香醋）
• 酱油
• 鸡精
• 盐

做法步骤

1.红薯粉某宝买的五斤30块钱 可以吃好久好久呀 口感也不错 粗细也是想要的 酸辣粉就是要粗才好吃 准备材料 1红薯粉提前一个晚上泡发 2酸豆角+鸡精+少量耗油炒好 3肉沫+姜末+少量耗油+鸡精=大火翻炒 4花生米（用热水煮一般晾干 凉油放入花生米 之后开中火炸 捞起放点糖 盐） 5.油辣子：辣椒面+辣椒段+花椒粉+盐+鸡精 用油泼上去就可以了

2.红薯粉泡了一个晚上 所以只要煮个六分钟左右就可以了 豆芽焯水垫碗底 倒入红薯粉 酱油 陈醋 盐 鸡精 倒入煮红薯粉的水 花生米 酸豆角 肉沫 油辣子就可以了

3.煮的不软烂 豆芽垫底 一大勺油辣子和陈醋 根本停不下来呀 吃了两天还是意犹未尽 上次买了五斤红薯粉 大概一个星期就出来三四次 各种吃

4.附上一张平时买的酸辣粉图