8种苦瓜的做法!

1.金麦酿苦瓜

做法：

1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；

2)黄油放入锅中，小火加热至消融；

3)放入麦片，小火炒香；

4)放入南瓜泥，翻炒均匀；

5)参加糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；

6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯；

7)锅中灌水，加少量盐，烧开后放入苦瓜焯烫；

8)1分钟后捞出过凉，中心填入炒好的燕麦南瓜馅，装点枸杞即可。

2.苦瓜炒鸡蛋

食材：

1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适当枸杞、1大勺糖桂花、适当盐、适当麦片

140g苦瓜、3个鸡蛋、适当香菇、适当蒜、适当洋葱、适当胡椒、适当盐、2勺食油

1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2)苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

3)鸡蛋打散，加盐拌好。

4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5)锅中余油爆香洋葱、蒜。

6)倒入苦瓜翻炒。

7)参加香菇，加盐，炒匀。

8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9)调好味盛入盘中。

3.苦瓜炒肉

250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适当油、适当盐、适当糖、适当蒜、适当干豆豉

1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

2)黄彩椒切丝，干豆豉

3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍

4)蒜切末

5)锅内放入少量油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

6)锅内的余油，参加彩椒和豆豉翻炒，并加少量的盐和糖调味

7)2分钟后参加苦瓜一块翻炒

8)参加肉片持续翻炒

9)起锅前参加蒜末

10)翻炒1分钟就能够出锅了

11)起锅装盘

4.苦瓜炒腊肠

100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖

1)苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。

2)锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。

3)炒至腊肠变通明色盛出备用。

4)锅内剩余的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。

5)最终放入腊肠翻炒均匀

5.橙香苦瓜

1)苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片

2)入沸水中迅速汆烫后捞出

3)过凉水，沥干水分

4)别致士橙榨橙汁，参加蜂蜜搅匀，然后一同淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。

6.苦瓜酿肉

500g苦瓜、适当猪肉、适当青红椒、适当生抽、适当耗油、适当盐、适当马铃薯、适当白糖

1)猪肉剁成糜。

2)青红椒切小丁。

3)马铃薯切片，蒸熟或许微波熟。

4)用勺子碾压成泥。

5)苦瓜洗净。

6)堵截，用小勺挖去籽。

7)锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。

8)锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。

9)炒散。

10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。

11)参加青红椒丁。

12)参加少量盐，拌和均匀。

13)焯水的苦瓜，投入冰水中。

14)将肉末放入马铃薯泥中，拌和均匀。

15)将拌好的肉馅马铃薯泥填入苦瓜中，切片即可。

7老干妈辣酱拌苦瓜

300g苦瓜、适当糖、适当鸡精、1大勺老干妈辣酱、适当香醋

做法

1)苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。

2)取一碗参加老干妈辣酱香醋糖拌和均匀成料汁。

3)烧开水，滴入几滴油和少量的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜成为翠绿色

4)直接捞入冰水中冷却。

5)把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。

6)随吃随取，浇上料汁即可。

8瘦身养颜的苹果苦瓜汁

200g苦瓜、1个苹果、适当柠檬汁、适当凉开水、1勺蜂蜜

1)把苦瓜和苹果洗净。

2)苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。

3)放入拌和机内，参加适当的凉开水。

4)搅打2-3秒后倒出过滤。

5)把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。

6)参加适当的蜂蜜拌和均匀即可。