海鲜的共同的特性是高蛋白低脂肪，营养丰富味道鲜美。但有一种海鲜，好像天生就是为女人而生，它不仅有可爱的呆萌的外观，还有着养血滋阴通经止痛的食疗价值，女人可以一生食用，常吃美容养颜，小脸儿红润赛过使用高级化妆品，而且温经止痛，让女人每月的那几天顺畅不痛。我说的这种海鲜就是墨鱼仔，它也称为墨斗鱼，其味道尤其鲜美，既是重要的经济类海鲜，也是一种妇科食疗的佳品。
墨鱼仔的做法颇多，泡椒墨鱼仔、仔包饭、泡椒墨鱼仔、干锅墨鱼仔，做法不胜枚举，但要说到它的经典做法，莫过于韭菜炒墨鱼籽了。春天的韭菜正嫩正鲜，正是香气正而足的季节，用它来和墨鱼仔搭配着炒，其香味儿能就把人馋坏，而且做法简单，几分钟就能上桌。韭菜壮阳补肾，男性朋友尤其要多吃一些。韭菜炒墨鱼仔，做法分享给大家，女性朋友们要多吃哦!
【韭菜炒墨鱼仔】
【材料】:墨鱼仔10只、韭菜300克、姜和蒜适量、油盐适量、生抽(可省略)少许。
【菜谱步骤】:1、把墨鱼仔处理干净后洗净待用;韭菜洗净后切在约5厘米的长段;姜切细丝，蒜竖切成片待用。
2、烧开适量清水，水开后把墨鱼仔放进去焯烫约半分钟后捞出过冷水待用。
3、热锅热油，下葱姜小火炝香。
4、倒入墨鱼仔，调入少许生抽快速翻炒约10秒钟，调入韭菜、盐，快速炒匀后关火出锅装盘。
5、闻着香，吃着爽，趁热吃最好。
【小贴士】:
1、墨鱼仔在烹饪前一定要先焯一下水，因为海鲜类本身水分大，遇热会出水，焯烫既可以去腥又可以让海鲜吐出多余的水分，焯烫后要马上用冷水过凉，口感才脆嫩。
2、韭菜下锅后不要超过10秒，不然就炒老软掉了。
3、如果喜欢吃辣，可以放几个干辣椒或是少许泡椒与姜蒜一起下锅炒香。
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