你真的会炒“西红柿炒鸡蛋”？少了这1步营养全都浪费了！

真的会做没白吃？西红柿炒鸡蛋是道快手菜，忙碌的时候，很快就能做好，虽难西红柿炒鸡蛋很下饭，但是如果做的方法不对，西红柿没有炒碎，熬成汤汁，西红柿中的营养我们就不能很好的吸收

西红柿炒鸡蛋这样做，营养不会浪费，没有白吃，所以了，西红柿炒鸡蛋如果炒得太漂亮，营养就全都被浪费了，听说西红柿中的番茄红素，充分加热后，人体更容易吸收番茄红素哦

• 准备番茄一个，鸡蛋2个，见上图

• 见下图，在西红柿上横竖划上2刀，放入开水中浸泡3分钟左右，然后就能很顺利的剥下西红柿的表皮

• 我炒制西红柿习惯不剥皮，西红柿清洗干净后，放入盐水中浸泡一下，见下图

• 番茄切成小块，放入盘中待用，见下图

• 将准备好的鸡蛋打入碗中，见下图

• 炒制鸡蛋的时候，可以加一点水淀粉，让炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，将2个鸡蛋打入碗中，添加3汤匙我们刚刚准备好的水淀粉，如下图，蛋液中加入适量的食盐，搅拌均匀

• 见下图，先炒鸡蛋，锅内放油，放入少量的油，加热，油不能多也不能太少，不然鸡蛋炒不香就不好吃了

• 待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液，右手一边用锅铲快熟搅动使鸡蛋快速分散，呈现絮装。这样做相对于鸡蛋煎成整块在弄碎的好处是，鸡蛋会很碎，能和番茄汁更好的融合。

• 见下图，这是刚刚炒好的鸡蛋

• 下面我们开始炒制西红柿，不用给油直接将番茄放入锅中，大火用锅铲将番茄块改成小块的

• 然后给点水锅中熬煮番茄成汁，见下图

• 熬煮番茄成汁后，可以用筷子将锅中的番茄的皮给夹出来，吃的时候更加的舒服。

• 番茄汁熬煮还好，将刚刚炒好的鸡蛋放入锅中，让鸡蛋和番茄汁充分的融合，多翻炒
  

• 最后依次放入盐和一点点白糖就可以出锅装盘了

西红柿炒鸡蛋，估计是大多数人学会的第一道菜，可能已炒过无数遍，做法也不尽相同，比如有人放糖，有的不放糖，剥皮有的不薄皮，但炒出自己喜欢的口味就好，不过有一点是必须的，西红柿最好是熬煮成汤汁哦