文章作者/海燕的窝
简单的肉松蛋糕卷，费心思在表面装饰了一下，用了粉嫩的樱花粉和一些坚果，即丰富了口感又增加了颜值，看着就心情大好，烦恼皆抛，要是再吃上一口，那身体的每个细胞都会舒爽愉悦，因为它太！好！吃！啦！
主料
低粉80g
白砂糖75g
植物油50g
牛奶50g
鸡蛋4个
沙拉酱适量
开心果少许
鳕鱼芝麻丝少许
肉松适量
樱花粉适量
杏仁片少许
时间：30~60分钟
樱花肉松蛋糕卷的做法步骤
1. 鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加15克糖搅打均匀至糖完全融化，再加入玉米油或味道清淡的植物油
2. 搅打至完全乳化，蛋黄和油充分融合
3. 再加入牛奶搅拌均匀
4. 晒入低粉，混合成比较稠的蛋黄糊，这里不要划圈搅拌，Z字形拌匀至无颗粒，细腻的蛋黄糊待用
5. 蛋白滴两滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，每次20克，打发至湿性发泡
6. 出现大弯钩即可
7. 取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀
8. 再把蛋黄糊全部倒入余下的蛋白里，继续翻拌，至细腻有光泽的蛋糕糊
9. 烤盘铺油纸刷层油，撒一些肉松
10. 蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀挂平表面，震出大气泡11. 入预热好的烤箱170度25分钟左右
12. 出炉，我的这个烤箱小，表面上色不是很均匀，不过不影响，一会儿表面还要装饰
13. 倒扣在烤网撕去油纸，再覆盖在表面以防干皮，晾一会14. 温热的时候就开始卷了，先抹一层沙拉酱
15. 铺满肉松
16. 利用油纸卷成卷定型17. 把开心果切两半18. 定好型的蛋糕卷取出，表面刷沙拉酱，撒匀樱花粉，我从网上买的樱花粉，是做寿司用的那种，也叫鱼松粉，微甜，很清香。再撒一些杏仁片
19. 摆好开心果
20. 放上芝麻鳕鱼丝21. 可以享用啦22. 细腻的蛋糕23. 丰富的口感
24. 卖相不错哦
25. 味道棒极了
26. 试试看吧 版权声明：本内容由小编编辑处理，图片来源海燕的窝 版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们，我们将在24小时内删除。转载请注明出处
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