一、【青炒西葫芦】
用料:西葫芦一个,蒜头3瓣,红螺丝椒一小个,植物油,盐,生抽,白胡椒粉,鸡精
做法:
西葫芦洗净切片,蒜头去皮切成蒜茸,红螺丝椒洗净切片。
热锅凉油,下入蒜末、红螺丝椒片,炒香。
下入西葫芦,中火翻炒均匀,这步首先会觉得有点干,但一定不能放水,翻炒均匀有些变软后,再加入适量盐,些时会有水出来。
再加入一勺生抽、白胡椒粉一勺、鸡精半勺,炒匀即可。
二、【青炒上海青】
用料:上海青400克,猪油,盐
做法:1.将菜清洗干净,淡盐水浸泡十分钟左右,捞起沥水。
2.热锅放入适量猪油,油热后下入上海青转大火快速翻炒至变软。
3.临出锅前加入适量盐,炒匀即可。
三、【筒子骨炖玉米汤】
用料:筒子骨一根约600克,玉米一根,姜一小块,盐
做法:1.筒子骨一根先用温水洗净,再用沸水焯去血水冲洗干净,再放入电高压锅内胆。
2.玉米洗净切成小块,最好是切成如上图所示的竖着玉米从中间切开的那种,当然要担心您的手可别伤着了。
3.玉米切好后也放入到高压锅内胆中,加入适量清水,再下入一块用刀拍散的姜块,加入两勺食用白醋,盖上锅盖,按上炖汤键,大约1小时候就炖好啦,出锅前加入适量盐调味即可。
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