红烧鸭边腿

主料： 鸭边腿500g  

配料： 葱姜蒜适量  

辅料： 油适量   盐适量   白糖适量   生抽适量   老抽适量   料酒适量   花椒粉适量  

制作步骤：

1. 鸭边腿洗净，切块。

2. 入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。

3. 油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。

4. 煸炒至鸭肉上糖色。

5. 下入葱姜蒜继续炒。

6. 调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。

7. 加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。

小帖士：

超鸭肉的时间一定要长一点，把鸭肉炒的表面金黄。
炖鸭肉的水要用温开水。