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2022.05.11 广东省
准备小葱,切成葱花。多少根据自己的喜好,我一般用8-10克左右。
容器中加入130克水,加入40克面粉搅拌均匀,敲入两个鸡蛋,搅拌均匀,此处不要过度搅拌,只要打蛋头提起没有蛋液。
加入葱花和盐,稍作搅拌。面糊就和好了。
灶开小火,放上锅,倒入一丢丢油。
锅上方热了,倒入面糊。具体操作见视频。
煎至饼四周脱离锅体,翻面,卷起。
依次做好所有的面饼。美美的享用吧。
可好吃了😋
注意鸡蛋敲入面糊里一定不要过度搅拌,但也不能不搅拌均匀。一边搅拌一边提起打蛋头看看,多观察观察。
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