定了！家家锅底都有除湿“良药”！湿气大的人不用愁了

本文理论依据：《中华药海》、《医学从众录》、《中药大辞典》

论岐黄之道，谋苍生之福，欢迎各位读者。

今天这篇文说，咱们给您聊聊关于脾虚的饮食调养。

　　

用什么方法呢？其实，就是我们在烧干饭的时候，锅底的焦黄色的锅巴。

说起这个锅巴，我们有必要好好介绍一下。翻开中医药学著作《纲目拾遗》，我们会发现一味药，名字特别好听，专治脾虚诸证，这就是“黄金粉”。黄金粉是什么？其实就是锅巴。古人说它“补气、运脾、消食，止泄泻”。

　　

我们都知道，这个米饭，在制作的过程中，离不开水。所以米饭在制作成功以后，多多少少，带一点湿气的。围绕怎么去掉米饭里的所谓“湿气”，是前些年养生圈里面特别流行的话题，在这里，我们就不提了。但是，您记住，米饭当中有一部分，湿气最少。哪里啊？就是锅底微微焦黄的锅巴。因为他们距离火焰最近，所处温度最高，所以也就最容易将湿气发散掉。当锅巴形成之后，其性味苦而燥，善除湿，其色黄，能入脾。所以它对于去掉脾湿就特别有益了。

围绕这个锅巴，古往今来，有很多著名的应用办法。比如说，在《周益生家宝方》里面，，古人用锅巴三斤、神曲四两、砂仁二两，山楂四两，莲肉四两，鸡肫皮一两来调治小儿脾虚。《梁侯瀛集验良方》用锅巴四两、莲肉四两、白糖四两治疗老幼脾虚腹泻不止。这些都是有代表性的。

　　

那么，我们具体怎么做呢？这里，给您一个特别简单的食疗办法：准备锅巴适量，去心莲子50克，加水如常法煮粥，最后用白糖调味服用。可以调治因为脾虚导致的大便不成形、便溏、乏力、食欲不振。这里面的莲子，可以不太容易煮烂。怎么办？先用水泡一下，就相对容易煮烂了。

这里面的莲子，在去心以后，有固护中焦而收涩的作用，可以配合锅巴奏健脾之效。上面这个办法择选自《医学从众录》。