酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做好吃,酱牛肉的家常做法

 

酱牛肉

felicia

这是我老妈电话传授我的酱牛肉方法，很容易，一次就可以成功。

食材

牛腱

500g

啤酒

1大罐

甜面酱

3大勺

老抽酱油

2大勺

葱白

适量

姜

5片

蒜

3粒

八角

3个

桂皮

1块

生抽酱油

2大勺

冰糖

50g

盐

适量

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

牛腱一条（约500g）用冷水泡半小时，然后洗干净。

2

放在锅里，加入面酱、葱、姜、蒜、桂皮、八角、啤酒（如啤酒量未能没过牛腱，还需加适量水），开火煮。滚开后撇去浮末，转小火慢炖。

3

煮到牛腱用筷子能轻易穿透时，加入冰糖，试味后，酌情再加生抽酱油或盐调味，大火将酱汁收至减少及浓稠。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时，完全冷却后切片盛盘。