酥炸小鱼的做法

主料：小鱼 500克，小米椒 4个，蒜瓣 5瓣，生姜 一小块，面粉 50克，盐 适量，白糖 适量，料酒，韭菜花。

炸小鱼的做法步骤

1.小鱼清洗干净，放适量盐拌匀沥一下水分

2.放入面粉搅用筷子搅拌均匀

3.锅中倒入油烧开，放入姜片炸香

4.倒入小鱼炸5分钟左右，再轻轻的翻一面炸5分钟，鱼炸老一点了可以用锅铲轻轻翻炒，再炸10分钟左右

5.鱼炸至金黄色拿漏勺过滤掉油

6.锅中油倒出，放入切碎的蒜头，再把炸好的小鱼倒回锅里翻炒

7.小米椒切碎放入炒一下，倒入2小勺白糖，均匀的倒入少许料酒，翻炒一下，再放入韭菜花，可以出锅哒！

8.成品

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