川籍国医大师廖品正，是中医眼科方面的权威泰斗，更对中医治疗糖尿病性眼病进行了系统研究，廖老现仍担任着中华中医药学会糖尿病专业委员会特聘顾问，世界中医药学会内科糖尿病专业委员会学术顾问。
国医大师廖品正与弟子
5月13日，廖老出席了成都中医药大学国医馆举行的“中医传承基地授牌暨国医大师授徒拜师仪式“，活动结束后，接受了养生杂志专访。
点下方视频，了解国医馆。
国医大师廖品正为患者诊治
今年已经81岁高龄的廖品正教授，虽头发花白，但精神矍铄，满面红光，声音洪亮，至今仍在坚持坐诊。
看到这样的状态，你敢相信她竟然是一位患病25年的糖尿病患者么？
据廖老介绍，她是遗传性糖尿病。“我们五姊妹就有四个有糖尿病，他们现在都打胰岛素，还要加口服药。但我一直到现在都没打过胰岛素，只在包里备着口服药，如果在外面就餐，我觉得吃得过量了，就吃一颗药，但一般不吃，尤其是在家里吃饭，我都控制得很好。“
糖尿病患者如何通过饮食调节，来保持良好的身体状态？这是本次我们专访的主题。廖老侃侃而谈，与我们分享了她与糖尿病“和谐共处”的故事。
糖尿病两大诱因：吃得太好，动得太少
为什么现在的糖尿病越来越多，而且越来越年轻化？
廖老感慨，在六七十年代，在全国都很难找到“三高”。为什么呢？因为那时候物质条件差，大家营养都处于不足的状态。而我们国家后来出现糖尿病，是在八十年代后期，就是改革开放，生活开始富足起来以后。
“我们那时候认为最大的享受就是吃饱穿暖，一吃饱了过后，就追求吃好，慢慢的糖尿病就越来越多了，发病率越来越高。现代情况更糟糕，年轻人的生活快节奏，快餐饮食，早上吃得少甚至不吃，中午随便吃，晚上拼命的吃。再说喝的，在过去，大家都喝白开水，喝点茶就了不起了。但现在年轻人喝什么？加糖加奶的咖啡，各种奶茶，冰镇的碳酸饮料……一天的糖分摄入大都超量，如果我们不做出改变，以后的三高问题会越来越严重，并且更年轻化。“
怎么吃比较健康呢？
三高都是营养过剩出来的，所以被称为富贵病。
廖老建议，身体摄入营养，要收支平衡，略有节余就行了。根据自己的体力消耗、生长发育，把需要的东西补充够了就行了，不要总是追求营养。如果什么东西都是高营养，多多益善，把普通的生活过得跟坐月子一样，那肯定要糟。
其实不只是我们国家，发达国家的人，也是两极分化，越是低层的人，大腹便便的越多；但精英阶层，多数人标准身材！难道他们没钱吃吗？其实是精英阶层更懂得科学摄取营养，更注重健康。
廖老笑道：“我们中医有句话说得好，要想身体安，常带三分饥与寒。”
具体来说，主食不要精益求精，不要全部吃精白米，精白面，要吃点杂粮，杂粮粗纤维低能量低蛋白，而且维生素、微量元素含得也比较多。另外，多吃点蔬菜和水果，荤菜少一点。
吃得好却消耗少
现在的人，出门就是汽车、地铁、电梯，基本很少走路。
尤其是年轻的上班族，白天坐在办公室，对着电脑，晚上坐在沙发，对着手机，工作娱乐全都在电子产品上，有的女孩子，还不停把零食往嘴里塞，是不是嘛？廖老笑着反问一句，像这样的生活，看起来是享福，实际上是在找病。
两代人的生活对比一下，就看出来了，现在大家吃得好住得好穿得好，体力却不好！
作为糖尿病患者，廖老自己是怎么生活的？
廖老的亲身经验是：”糖友完全可以通过自己的生活调节，控制好血糖，不仅服药效果好，而且药量还会减少。“
（这里特意提醒下：不是说糖尿病不需要治疗，而是说在治疗的基础上，如果生活调节得好，治疗效果会更好！）
下面是廖老分享的自己的饮食习惯：
我年轻时2两的馒头可以吃两个，食堂一打饭就是四两，现在我吃饭，就一小碗，但每顿都有一碗蔬菜。
早上吃燕麦片＋荞麦粉，一小块玉米馒头＋鸡蛋。
中午我喜欢吃荞麦面条，买荞麦面要注意，有的只有1%的荞面，我吃的是含15%~18%的那种。
晚上我吃杂粮饭：荞麦米、白米、小米、玉米，有时候还有黑米、紫米或糙米，反正这几种米中，搭配五种，做的时候一样舀一小把，白米只占总量的1/4。
至于吃的量，每个人不一样，年纪大的人，体力活动少的人，可能就吃得少一点；年轻人，体力活动重的人，就会多吃一点。总的原则就是，适量控制，别十分饱的硬撑。
主食控制得好，蔬菜啥都吃。我中午吃的面条，1/3都是蔬菜，但是我每天鸡蛋、瘦肉没少，每天晚上的菜，一荤一素，搭配来吃。
07年，我们出去参加考察，都是沿着海边走，每天大鱼大肉，吃了很多海鲜，然后我发现血糖、血脂、血压都开始控制不住。回来后，我通过控制主食，调节饮食，3个月减了17斤，第一个月减7斤，第二个月第三个月各减5斤。“
按照这样的饮食规律，只要不乱吃，我的血糖空腹在 6上下，25年的糖尿病，一直到现在。我通常也会把二甲双胍装在包里，如果觉得今天在饭桌上吃多了，甚至有甜食，我就吃一颗药，但是如果我是正常饮食，我就可以不吃药，胰岛素更是从来没用过。
廖老总结：糖尿病人在饮食上容易两极分化
有的病人，看到好吃的就管不住嘴
水果上市了，有人吃荔枝可以一吃吃一斤。每年到春节（汤圆）、端午节（粽子）、中秋节（月饼），糖尿病人如果过不了关，管不住嘴，就要遭。
他们问我敢不敢吃，我说敢吃啊。汤圆只吃两个，月饼品尝一小块，小粽子吃一个，同时其他食物相应减少。我长期控制饮食，偶尔吃一两个，问题不大。
有的病人相反，饮食节制到营养不良
一些糖友完全吃素、油荤都不沾、蛋也不吃，啥东西都不吃，那是走了另一个极端。饮食虽然要控制，但基本的营养要保证。还是那句话，营养要均衡，略有节余就行。
“扩大点说，怎么预防三高，怎样才能长寿？”
廖老坦言，“无论我的病人也好，包括我自己也好，我都觉得现在的生活太好了，向‘困难时期’靠拢一点，就长寿了，也就是稍微把生活过得清淡一点，素一点，不要太过就对了。”
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
