导读:痴呆的发病率有上升趋势，是否与中毒有关呢，也的许多科学家在研究，认为中毒能导致痴呆，程度却与有毒物质的不同而有差异。
随着化学工业发展，人们接触工业和民用中有害化学制剂机会增多，繁多的化合物分布广泛，就在我们身边，而工人们和消费者安全意识不够、安全措施不力，中毒性痴呆发生率也不断增加。有些化学制剂具有潜在神经毒性，而中枢神经系统对中毒性疾病的影响很敏感，长期反复或持久地接触细胞毒物，最终将危及细胞功能，导致智能障碍，引起痴呆。
与痴呆有关的毒物，包括药物，如抗精神病药物、抗胆碱能药物、抗高血压药物、抗惊厥药物、抗肿瘤药物、抗生素等及多种药物依赖，如酒精、金屑(铝，铊，汞，铅，锰，金，砷，锡，铋)、工业因素和污染物，如三氯乙烯、四氯乙烯、甲苯、四氯化碳、氯甲烷、乙二醇、甲醇、丙烯酸盐、二硫化碳、有机磷酸盐杀虫剂、一氧化碳等。
有一种物质也当引起重视，因为这种物质与人们的生活息息相关。这种物质，就是铝。
铝元素在地壳中含量极为丰富，人类难免与之广泛接触。据统计，痴呆患者脑内铝含量明显超过正常人10~30倍。老年痴呆病人饮用水的铝含量较高;饮用水中铝含量高的地方，老年痴呆发病率明显增高。因为铝具有神经毒性，与脑组织有较大的亲和力，易于在脑内蓄积。如果铝摄入量过多，人体无法清除多余的铝，铝进入脑组织后很难代谢出去，而铝又为较强的络合剂，能与蛋白质螯合后成难以解脱的团块，使蛋白质变性，对脑神经细胞产生毒性作用，引起脑内神经原纤维缠结和神经细胞变性坏死等病理损害，扰乱脑细胞活动，破坏神经元结构，妨碍人体对钙和磷的代谢，引发骨质疏松和提早衰老，从而导致痴呆。
所以，生活中要防止“铝从口入”。铝就在你身边，日常生活中用铝制品炊具如铝壶、铝锅等烧水、煮饭、烧菜，在不知不觉中就可能增加铝的摄入，尤其不可用铝制品装酸性饮料(如酸梅汁、酸奶)，否则铝将溶解于饮料中而摄入人体内。绕开铝制品的炊具，大家以为安全了，从此不会再受到铝元素的困扰，其实也不然，在食品中铝的含量也不少。铝作为一种广泛存在的元素，会存在于大部分食物当中。经检测，大部分日常食物中含铝量是比较低的。世界卫生组织研究表明，人体每千克体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克，日常食用这些食物应该不会导致铝元素过量摄入。而含铝的添加剂是食品中铝超标的罪魁祸首。薯片、虾条等膨化食品不但孩子们最爱吃，如今也受到许多老年人的喜爱。膨化食品生产过程中，会向食品中加入含铝的膨松剂。除了膨化食品外，人们经常食用的馒头和油条还有糕点、饼干甚至有些瓜子、劣质茶叶、香料(如紫苏、黑胡椒等)、某些野菜中，都存在铝超标问题。冬季到了，爱吃粉丝的人不少，涮火锅、拌凉菜、做汤，都少不了粉丝。不过，凡事过犹不及，大量食用粉丝可能会存在摄入铝过多的风险。粉丝传统加工工艺中，需要添加0.5%的明矾(硫酸铝)以增加粉丝的韧性。减少铝从口入，刻不容缓，一定要时刻保持警惕。
联系客服
