关于糯米好吃的方法真的很多。在吃之前,我们先简单了解一下糯米,糯米和粳米的最大不同之处是在于淀粉的结构不同,糯米的淀粉主要是支链淀粉,所谓支链淀粉就是淀粉的结构有很多分支,这种淀粉有个特性,就是分支上的一些键很快被打断消化,但主体上的结构致密却不容易消化,这说法不够专业,但大体就是这个意思哈,所以有人说糯米很容易消化,更大一部分人说糯米不容易消化,其实是易消化的那部分消化很快,所以不适合糖尿病患者吃,很容易造成血糖上升,同时糯米还有一部分比较难消化,所以不适合肠胃不好的人吃,同时不利于减肥人群吃,因为消化快的那一部分有可能身体用不了,就会用脂肪的形式储存起来。
总之,就是正常健康人群吃糯米也要适量。
转入正题,我们来说说糯米可以做什么好吃的。
糯米最经典的吃法就是汤圆了,有咸汤圆,有甜汤圆,还有米酒酿汤圆,还有元宵。
这糯米对于中国饮食文化有着很不一般的意义,汤圆是中国一些城市过年必吃的,元宵是中国正月十五吃的,清明节的青团,也是有糯米的,端午节的粽子,也是有糯米的,八月十五的糍粑,也是糯米做法,糯米总是和中国传统节日有关。
芙蓉酒酿汤圆
酒酿鸡蛋
甜汤圆
还可以做漂亮的雨花石汤圆。
还可以做汤圆饼。
青团
还可以和南瓜一起蒸,做糯米南瓜。
还可以做蜂蜜糯米藕
还可以做糯米丸子,年糕,糯米鸡、八宝饭、糯米扣肉等,可以做很多糯米的美食,要说最好吃,还得看个人的口味。
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