你还只会番茄炒蛋！这几道菜绝对刷新你对番茄的认识

对西红柿的爱已经到了无以复加的地步了！可以有如此多样吃法的蔬菜，关键还配啥都好吃，简直是人类的福音啊！你不会还停留在番茄炒蛋吧！快来学几招~

番茄虾

材料：明虾15只，番茄酱两汤匙，料酒半汤匙，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点。

做法：

1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥。

2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟，塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入。

3.入微波炉高火叮1分钟。

4.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面。

5.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可。

番茄烤鸡

材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。

做法：

1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。

2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。

3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。

5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。

6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）

7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。

番茄蛋花豆腐羹

主料：内酯豆腐、西红柿、鸡蛋

调料：盐、味精、水淀粉、葱

做法：

1、先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

2、轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。

3、对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。

4、拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。

5、把内酯豆腐切厚片，装盘。

6、旺火蒸制5分钟。

7、取出后，分别装入两个碗内。

8、锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。

9、加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

10、小火，淋入蛋液。烧开即可关火。

11、把卤汁浇入豆腐碗中。点缀葱末，即可上桌。

番茄豆腐

材料：北豆腐，番茄，芹菜，白糖，葱姜蒜

做法：

1.豆腐切成小块，番茄切块

2.炒锅中加油烧热，放入豆腐用小火剪至金黄后盛出备用

3.另起油锅，炒香葱姜蒜

4.放入一大半的番茄碎和芹菜，炒出红油

5.加适量水，放入白糖和盐调味

6.水烧开后放入豆腐，再次开后换小火烧5分钟

7.放入全部的番茄大火收汁，出锅即可

番茄蹄花煲

材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。

做法：

1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。

2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。

4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。