现在大家的生活越来越好，牛奶也变得很平常了。人们在生活中经常饮用牛奶，来补充自己身体各种营养，但是对于各种牛奶品种，脱脂、高钙、全脂，你知道它们的差别吗？该如何选择呢？舒化奶又是什么呢？

高钙牛奶

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众所周知，牛奶是一种很好的钙质来源，而且牛奶是天然的物质，钙质吸收率比较高。在这要说的是，高钙奶比一般的纯牛奶每100ml高出25mg，但这个多出来的25mg钙质是人为添加进去的。但是含量和吸收是两回事，含量高并不等于吸收好。相比天然的钙质，人工添加的钙质吸收率反倒不如牛奶中本身带的钙质吸收率高，只能说聊胜于无吧。

脱脂牛奶

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脱脂牛奶主要的区别在于脂肪含量，脱脂牛奶的脂肪含量是0%（这个0%也不是真的就一点脂肪都没有，只是达到脱脂牛奶的标准），它在制备的过程中脱去了脂肪，也会损失一部分脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。而大家都知道维生素D是促进钙吸收的，故脱脂牛奶看上去只脱去了脂肪，其实营养也损失了，钙质吸收也降低了。

相比而言，全脂牛奶的脂肪含量一般在3%左右，一盒250ml全脂牛奶脂肪按下图来看是9.5克，对于健康人群，不管是老人还是孩子，正常选择全脂牛奶其实是很好的。

脱脂牛奶只有需要额外特别严格控制脂肪摄入量的人群，如健身人士。

根据自身的情况来选择脱脂牛奶，比如像减肥的或者是高脂血症、胆囊炎、胰腺炎的患者。

全脂牛奶

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全脂牛奶各方面的营养都很全面，对于所含的脂肪，只要不把牛奶当水喝，完全没必要纠结多出来的几克脂肪。

舒化奶

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舒化奶，其实是专门为“乳糖不耐受”的人们所量身打造的牛奶。

关于乳糖不耐受，专门有一种乳糖酶，可以帮助人们解决这方面的问题。

不过除了将乳糖水解之外，营养吸收上其实并没有什么突出的特点，如果不是乳糖不耐受，舒化奶并不是更好的选择。

综上所述，在没有新鲜奶源的情况下，全脂牛奶是最好的选择。

脱脂牛奶并不是那么营养全面，除了只想补充蛋白质，不想吸收脂肪的人们，对于小孩并不合适。

高钙牛奶，只是含量高，并不等于吸收好，聊胜于无。

乳糖不耐受者，可选择乳糖酶，或者舒化奶。

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