养生厨房莲藕板栗鲜虾烩

特点：老话说春困秋乏，现在进入春季，在中医上讲春困是由肝郁引起的，那么在春季我们应当如何疏肝、护肝呢？今天西苑医院治未病中心主任张晋老师联手郝振江大厨为大家带来了一道适合在春季里疏肝、护肝的美食——莲藕板栗鲜虾烩，究竟如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：虾仁藕栗子当归

专家：张 晋西苑医院治未病中心主任

郝振江四川饭店行政总厨

步骤1：当归打成粉末，藕切丁。

步骤2：虾仁中放入盐和干淀粉上浆。

步骤3：锅中做水，将藕和虾仁焯水，盛出备用。

步骤4：另起锅，放入底油，放入蒜末，再放入凉水、盐和蚝油。

步骤5：放入栗子、2克当归末，再放入虾仁和藕，勾入水淀粉即可出锅。