韭菜猪肉水饺包

口味

咸鲜

难度

普通

时间

一小时

工艺

其他

1. 面粉和豆粉混合均匀，和成软硬适中的面团

2. 盖好殇发

3. 锅中放油

4. 油不要太热，放入肉末煸炒

5. 肉末变色后加入蚝油、老抽调味儿，加入生抽上色，加入少量盐，煸炒片刻，盛出放凉

6. 花椒煸熟，杆成末

7. 肉馅放凉，加入姜末，加入韭菜碎

8. 根据个人口味，加入油、盐

9. 调入香油

10. 殇好的面，揉匀排气，放置几分钟

11. 切成长条

12. 切成大小均匀的剂子

13. 杆成面皮，中间略厚，边上薄

14. 包成包子

15. 包好的包子坯

16. 锅热放入包子坯

17. 皮变硬后加入油，煎3分钟左右，放入面粉水，漠过包子一半多点

18. 盖盖焖十分钟左右，水快干时加入熟的黑芝麻点缀

19. 出锅

20. 成品

21. 很美味，配上醋更好吃