滋补佳品广式猪脚姜，最适合手脚畏冷冰凉的人吃了！

猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少'风'，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

将1000克猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净放入搪瓷电压力锅内胆中。

150克姜去皮切大片。

鸡蛋煮熟去皮

用炒锅不放油将姜片干煸一会儿

姜片煸到稍微变干就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。

去好皮的鸡蛋也放进去

加入一瓶添丁甜醋

再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。

将内胆放入煲内盖上盖子

定时30分钟，定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好。

应该是用砂锅做的，不可以用金属的锅具来做，我家压力锅内胆是搪瓷的所以可以用。