缺乏维D会形成佝偻病
维D对小防的骨骼和牙齿生长有很大的帮助，幼儿大量缺乏维D的话，会造成佝偻病，使宝宝双腿弯曲成弓形，骨骼软而脆，关节肥大，骨骼畸形，发芽迟缓。佝偻病初期宝宝会出现哭闹不止，多汗，后脑勺头发胶落等情况，如果不早发现，早治疗的话，拖过两岁以后就难以改善了。
佝偻病有什么表现呢?2～3个月开始小儿有烦躁多哭，夜惊多汗，枕部头发脱落(枕秃)。进一步发展为颅骨软化，用手轻压头颅骨较软，有压乒乓球的感觉，头颅方形，前囟闭得晚(正常1岁半左右闭合)。继续发展可发生骨骼畸形，胸部可有鸡胸样表现，肋缘外翻，下肢畸形表现为两膝关节不直，形成“X”形或“O”形腿，甚至脊柱侧弯或后凸畸形。
怎样防治佝偻病?维生素D有两个来源，第一是靠进食，母乳和牛奶中维生素D的量均较少，不能满足需要。母乳中含钙、磷比例较合适，有利于钙、磷吸收，牛奶中钙、磷比例不适合，不利于吸收，所以牛奶喂养比母乳喂养儿容易患佝偻病。足月儿生后1个月、早产儿生后2周起应补充维生素D。维生素D的预防量为每天400国际单位(相当10微克)。婴儿较大后可多吃含维生素D食品。维生素D的治疗量为每日5000～10000单位，用一个月后改为预防量。冬季因晒太阳少可适当多给。维生素D大量突击治疗要小心，以免造成维生素D中毒。维生素D的第二个来源是日光照射皮肤。皮肤接触日光中的紫外线，可转变皮肤内胆固醇为维生素D。这是人体内维生素D的主要来源。
维生素D可预防骨折、骨质流失
进入成年以后，骨骼便停止生长，且骨质会逐渐流失，尤其是女性到了更年期以后，骨质流失的情况会更严重，而且骨质流失时没有什么症状，没有经过骨质密度检查是不会发觉的，骨质密度低的人一旦跌倒就很容易骨折，还会造成腰酸背痛或驼背的情形，预防骨质疏松除了要补充钙质，千万别忘了摄取充足的维D来促进钙的吸收和利用。为了预防儿童佝偻病，让孩子的骨骼能健康发育，也为了避免骨质流失，全家一同走出户外，每周至少晒两三个小时太阳，再辅以富含维D丰富的饮食，就能维系骨骼健康。必须特别注意的是，过量的钙质加上维D，可能会增加结石的发生经，所 以在摄取时需要适量。
维生素D可以有效预防蛀牙
美国科学家一项新研究表明，维生素D不仅能提高骨强度，还可以防止蛀牙。研究回顾了 从20世纪20年代到80年代有关这个主题的临床试验，涉及大约有3000名来自几个不同国家的年龄在2岁至16岁之间的儿童，研究结果表明，维生素D与蛀牙患病率降低有关。在美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰和瑞典进行的试验分析研究,孩子们要么被给予富含维生素D的鱼肝油或其他产品，要么暴露在阳光下。结果发现，维生素D确实降低了蛀牙患病率.
维生素一直和许多健康益处相关联，先前的研究表明，摄入较高维生素D的老年人骨折风险降低。其他的研究显示，服用维生素D和钙会延长寿命，饮食中维生素D不足，可能会导致东亚抑郁症。维生素D可以维持情绪波动幅度，防止更年期的女性体重增加。
维生素D可降低女性患老年痴呆症的风险
维生素D是一种重要的维生素，人们主要从富含脂肪的鱼类、黄油、奶酪和强化牛乳中获得。在阳光下，身体自身也能够可以产生维生素D。根据新的研究，维生素D可降低女性患老年痴呆症的风险。研究者从两项新研究发现，与摄入足够维生素D的妇女相比，没有摄入足够维生素D的妇女在患认知障碍和智力下降方面的风险更大。
法国昂热大学研究人员完成的第一项研究对近500名女性参试者的相关数据进行了分析。新研究负责人塞德里克·安韦勒博士发现，罹患老年痴呆症的女性平均维生素D摄入量为50.3毫克/周；相比之下，没有罹患老年痴呆症的妇女平均维生素D摄入量为59毫克/周。由此可见，维生素D在老年痴呆症发病率方面发挥着重要作用。
第二项研究由美国弗吉尼亚医学中心的叶莲娜·斯琳宁博士主持完成。该研究对6257名老年妇女进行了认知能力测试。结果发现，维生素D水平偏低的妇女更可能发生认知能力下降问题。血液维生素D水平低于20毫微克/毫升会导致认知能力下降危险明显增加。
科学家还表示，这两项新研究进一步强调了摄入足够的维生素D的重要性。要增加体内维生素D，首先要多晒太阳；其次要多吃富含维生素D的食物（如，鲑鱼、鳟鱼、鲭鱼、金枪鱼、鳗鱼、蘑菇、蛋黄、强化谷物、牛肝等）；再次就是药物补充维生素D。
维生素D的正常需求
1.成人的建议每日摄取量是5μg。
2.妊娠期和哺乳期女性应当增加1倍左右的摄入量。
3.每天手脚露出30厘米，在阳光下晒30分钟，有效的防止维生素D的缺乏。 过量表现：一些学者认为长期每日摄入25μg维生素D可引起中毒，这其中可能包括一些对维生素D较敏感的人，但长期每天摄入125μg维生素D则肯定会引起中毒。中毒的症状是异常口渴，眼睛发炎，皮肤搔痒，厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，关节疼痛和弥漫性骨质脱矿化。我国制定维生素D可耐受最高摄入量为20μg。
