北京卫视 健康生活：神秘的油
人物介绍
王介明，北京脑血管医院院长，心血管病专家。
姜玲敏，中国人民解放军总医院附属第一医院药剂科主任。
神奇的喝油养生方法，每天一勺油就能清除癌细胞、减缓衰老，治疗心脑血管疾病。一位专家通过自己的亲身经历找到一种非常特别的方法，一定会让你大吃一惊。看她忙碌的身影，你能想到他曾经是一位癌症患者，并且还是动过2次直肠癌手术吗？
王院长03年发现的是有结肠癌，05年又到加拿大做了第二次手术，三年做了2次直肠癌切除手术，要是放在一般人身上，别说工作了，恐怕早就什么都不做了，安心的静养。但王院长手术后不久，就回到医院照常工作了，还在这段时间著书立说，为多家杂志撰写稿件，潜心研究养生保健方法，这劲头一点都不输年轻人，就连身边的同事都觉得不可思议。
没一个好身体，一位癌症术后的患者是不可能做到这些的，那她是用什么方法让身体恢复的这么好，又做了什么让自己依然保持着好的身体状态呢？
王院长通过多方查找，很快就找到了一种能让她身体快速恢复的好东西。王院长在加拿大买的一本书上面，看到了德国的一个非常有名的生化学家，叫巴维德（巴德维）发明的一种方法，就是亚麻仁油（也叫亚麻籽油、亚麻油、胡麻油）。
王院长癌症手术后之所以能恢复的这么好，和长期吃亚麻籽油有紧密的关系的。王院长说我有一个朋友，他得了一种肺癌。这种肺癌一旦发现的时候早就已经转移了，家人很痛苦，就觉得能活3个月、6个月，后来我就叫他用这个方法，我说一定要坚持用，现在2年过去了，他还正常，还能上班呢，还挺好。
很多人会有疑惑，这亚麻油就是一种食用油，他毕竟是油，不是药，为什么会有这样的效果？它究竟和癌症又有什么用的关系呢？
姜玲敏：肿瘤患者的体内，肿瘤组织能够产生一种肿瘤坏死因子，这个肿瘤坏死因子是会消耗脂肪，会消耗肌肉的，所以使得肿瘤患者比较消瘦，那么亚麻籽油里面含有大量的OMEGA-3（欧米伽3）脂肪酸，它能够对抗肿瘤坏死因子的这种病理作用。现在有医学研究证明欧米伽3脂肪酸通过人体的生物代谢以后，可以生产20碳5烯酸或者22碳5烯酸，这2个是人体重要的必需氨基酸，那么也已经发现了他们对肿瘤组织生长过程中产生的大量的新生血管是有遏制作用的，所以呢就能够使得肿瘤组织的生长就不会那么过于迅速，也不会太快。
欧米伽3脂肪酸的功效现在已经证明有降低制炎因子产生的作用，由于这个不饱和脂肪酸含有多个不饱和烯键，它本身就非常活跃，它就能够通过对它周围环境里面的一些活性氧电子的夺取，来稳定它自己还原成饱和脂肪酸，所以它就有抗氧化的作用。也就是说亚麻籽油中的欧米伽3脂肪酸能破坏掉危害健康的氧自由基，提高免疫系统的监视能力和身体对抗炎症能力。免疫能力和抗炎症能力的提高也是让身体变好的一个重要原因。
亚麻籽油中欧米伽3脂肪酸具有3种强大的功效：1.破坏肿瘤坏死因子；2.抑制肿瘤组织新生血管的生长；3.清除氧自由基和致炎因子。
现在也已经有资料证明欧米伽3脂肪酸，能够通过干扰花生四烯酸的合成代谢，来减少血小板的聚结，来改善血液粘稠度。另外，它还能够促进肝脏的磷脂代谢，来升高高密度的脂蛋白，通过高密度脂蛋白的生成以后，可以来转运胆固醇，排泄进入肠道。简单理解就是，吃亚麻籽油对心脑血管疾病很有好处，它能改善血液的粘稠度，降低胆固醇。
我们都知道深海鱼油对大脑的发育非常好，但是吃亚麻籽油比吃鱼油还要好。亚麻籽油中的欧米伽3在参与人体的代谢过程中，能够产生我们所必需的脂肪酸，就是大家熟知的脑黄金，也就是DHA。
很多油里都含有欧米伽3，为什么要单单吃亚麻籽油呢？ 亚麻籽油里的欧米伽3含量在45%以上（有些好的可以到55%以上）。而橄榄油只有1%-2%,而核桃油中只有10%左右，精炼油中基本都不含有欧米伽3，所以亚麻籽油的优势非常明显。
亚麻籽油不能炒菜，如果超过45度，营养物质就会被破坏，就会失去上面的功效。亚麻籽油不可多吃，每人每天7-10毫升，吃亚麻籽油的同时可以补充维生素A，维生素C，维生素E。
购买亚麻籽油的时候要买低温冷榨的，低温冷榨的亚麻籽油里面的欧米伽3被完好的保留了下来，这样才会有保健功效。精炼的因为经过高温，保健功效就没多少了。亚麻籽油要在低温避光处保存。亚麻籽油一旦开瓶最好在6周内吃完。
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