家常酱鲫鱼

健康功效：

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鲫鱼相克食物

香菜相克食物

葱相克食物

姜相克食物

蒜

干辣椒相克食物

花椒

郫县红油豆瓣酱

盐

生抽

老抽

料酒

菜谱做法：

1.鲫鱼剖去内脏，洗净

2.下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

3.切好香菜、葱、姜、蒜

4.切好干辣椒，花椒备用

5.底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

6.放入干辣椒段

7.倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

8.倒些许生抽、老抽

9.将炸好的鱼放入

10.两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

11.炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可