虾皮青菜烧豆腐

食材

主料

上海青

6颗

豆腐

500g

虾皮

10g

辅料

油

适量

盐

1g

白糖

1g

蚝油

10g

葱

适量

姜

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块油煎至金黄。

3.盛出放吸油纸吸出油份。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆腐。

6.加适量的清水和盐。

7.再加入蚝油。

8.加入白糖。

9.加入虾皮。

10.加入青菜。

11.大火烧至10分钟。

12.青菜变软汤汁半干关火。

小贴士

豆腐煎至不宜用大火，用中小火慢慢煎至，一面定型后再翻面，这样豆腐不容易散碎。