葱油酥饼

食材用料：

面粉300克

热水160克

盐2克

油酥用料:

面粉70克

油适量

五香粉适量

葱花适量

盐适量

菜谱做法：

1.把面粉放入盆中。

2.划圈倒入热水拌成棉絮状。

3.揉成光滑的面团后放一边醒发三十分钟。

4.把面粉、葱花、五香粉和盐放入耐热的容器里。

5.锅中放适量油烧热后浇倒在上面，快速搅拌均匀成油酥备用。

6.醒好的面团揉匀后分成均匀的八份。

7.揉成小面团。

8.取一个小面团擀成圆形的薄片。

9.均匀的涂上油酥。

10.从一头开始卷起来。

11.全部卷起来成长条状。

12.再从一头卷起来。

13.全部卷完，收边压下面。

14.用手轻轻按扁。

15.用擀面杖擀成饼状。

16.依次把小面团都做成饼状。

17.平底锅刷适量油，放入做好的饼小火烙制。

18.待饼上色金黄后翻面烙另外一面。

19.成品图。

菜谱小贴士：

面粉吸水率不同，和面用水量仅作参考。做油酥的油一定要烧的滚热，烙好的饼趁热食用口感好。